Маҳсулот

Полилизин як гомополимери хурди табиии аминокислотаи муҳими L-лизин мебошад, ки тавассути ферментатсияи бактериявӣ тавлид мешавад.ε-Поли-Л-лизин ҳамчун консервантҳои табиӣ дар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад.ε-Полилизин ба гурӯҳи полимерҳои катионӣ тааллуқ дорад.Дар об ε-полилизин як гурӯҳи аминокислотаи гидрофиликии мусбат заряднок дорад.Тибқи тадқиқот, ε-полилизин ба таври электростатикӣ ба сатҳи ҳуҷайраҳои бактерияҳо адсорб карда мешавад ва пас аз он канда шудани мембранаи берунӣ сурат мегирад.Ин дар ниҳоят ба тақсимоти ғайримуқаррарии ҳуҷайраҳои бактериявӣ оварда мерасонад.

E-Polylysine як агенти зиддимикробӣ ё консервант мебошад.Он аз раванди ферментатсия бо истифода аз Streptomyces albulus дар шароити аэробӣ истеҳсол мешавад.Он ба бактерияҳои грам-мусбат ва бактерияҳои грам-манфӣ, хамиртуруш, қолаб, вирус ҷилавгирӣ мекунад.Илова бар ин, он инчунин бехатарии аъло дорад, аз ин рӯ он ҳамчун агенти антисталинг ба таври васеъ истифода мешавад.

ε-Полилизин хокаи зарди саманд, гигроскопии қавӣ, каме талх аст;Дар об ва кислотаи гидрохлорид ба осонӣ ҳал мешавад, На дар ҳалкунандаҳои органикӣ ба монанди спирт, эфир.

Функсия

1. Эпсилон-Полилизин метавонад афзоиши бактерияҳо, хамиртурушҳо ва қолабҳои бактерияҳоро хеле боздорад, махсусан ба Грам-бактерияҳое, ки дигарон наметавонанд ба осонӣ монеъ шаванд.

2. Ҳамчун консерванти хуб, Epsilon-Polylysine ҳамчун бехатарии баланд, дар об ҳалшаванда, устувор дар ҳарорати баланд, ба таври васеъ истифодашаванда, ба таъми таъсир намерасонад, антибактериалӣ дар шароити бетараф ё subacidity тавсиф карда мешавад.

3. Аз сабаби устуворӣ дар ҳарорати баланд, он метавонад баъзе бактерияҳои ба гармӣ тобоварро пас аз коркарди гармӣ ва баъзе сифовирусҳои ғайриконтрактилӣ-шаклро боздорад.

4. Эпсилон-Полилизин тавассути ҷилавгирӣ аз фаъолияти липазаи гадуди зери меъда ҷабби чарбуи хурдро боздорад, аз ин рӯ он метавонад табобати парҳезӣ барои беморони фарбеҳ бошад.

5. Ғайр аз он, Epsilon-Polylysine инчунин метавонад дар косметика, дезинфексия ё тозакунанда барои мошинҳои хӯрокворӣ ё кулба ва ғайра истифода шавад.