Bromocresol сабз, кислотаи озод Cas: 76-60-8 Хокаи зардранг
| Рақами каталог | XD90523 |
| Номи маҳсулот | Bromocresol сабз, кислотаи озод |
| CAS | 76-60-8 |
| Формула молекулавӣ | C21H14Br4O5S |
| Вазни молекулавӣ | 698.01 |
| Тафсилоти нигоҳдорӣ | Муҳити атроф |
| Кодекси тарифии ҳамоҳангшуда | 29349990 |
Мушаххасоти маҳсулот
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи зардранг |
| Таҳлил | 99% |
| Талафот дар хушккунӣ | <3,0% |
| Диапазони гузариш (pH 3.8 - 5.4) | Сабзи зард - кабуд |
| Дарозии максималии ҷаббида A1 (pH3.8) | 438 - 443нм |
| Давомнокии максималии ҷаббида A2 (pH5.4) | 615 - 618нм |
| Ҳалшавандагӣ (0,1% EtOH) | Маҳлули тозаи зарди тиллоӣ |
Alperujo хамирест, ки аз системаи истихроҷи думарҳилаи равғани зайтун тавлид мешавад.Ин помоси тар бояд якчанд моҳ нигоҳ дошта шавад ва дар ин давра пайдоиши 4-этифенол бӯи сахтро ба вуҷуд меорад.Мақсади ин кор муайян кардани микроорганизмҳое буд, ки қодир ба тавлиди ин феноли идоранашаванда аст. Хамиртурушҳо ва штаммҳои бактериявӣ аз алперуҷои захирашуда ҷудо карда шуда, қобилияти онҳо барои мубодилаи кислотаи p-кумарӣ ва ташаккули 4-этилфенол санҷида шуданд.Дар байни онҳо, Lactobacillus pentosus микроорганизме буд, ки ҳам дар муҳити синтетикӣ ва ҳам алперуҷо боиси пайдоиши 4-этилфенол гардид.Ин микроорганизм дар alperujo acidified ба pH 2 афзоиш наёфт ва ба ин васила тасдиқ мекунад, ки кислотакунӣ ҳамчун беҳтарин усули назорати партовҳои бӯй ҳангоми нигоҳдории алперуҷо мебошад. Бактерияҳои кислотаи лактикӣ, бахусус Lactobacillus pentosus, метавонанд барои ташаккули бӯи ғайриоддӣ, ки аз ҷониби 4 -этилфенол ҳангоми нигоҳдории алперуджо.Ин бӯйро тавассути кислота кардани алперуҷо пешгирӣ кардан мумкин аст.
