Маҳсулот

1.Модуляцияи фаъолияти ферментҳои марбут ба мубодилаи карбогидратҳо барои ширинсозии картошка аз хунукӣ (ИДМ) муҳим аст.Як гени нави ангушти RING SbRFP1 клон карда шуд ва ифодаи он дар лўндаи картошкаи генотипҳои ба ИДМ тобовар ба хунукӣ қобили қабул аст.Трансформатсияи SbRFP1 дар картошка нақши онро дар ҷилавгирӣ аз фаъолияти β-амилаза ва инвертаза тасдиқ кард, ки дар натиҷа таназзули крахмал ва сахароза ва ҷамъшавии қанди коҳишдиҳандаро дар лўндаҳои хунук нигоҳ дошташуда суст кард.Ин бозёфтҳо ба таври қатъӣ нишон медиҳанд, ки SbRFP1 метавонад ҳамчун танзимгари манфии BAM1 ва StvacINV1 кор кунад, то ҷамъшавии шакарҳои коҳишро дар раванди картошкаи ИДМ суст кунад.

2. Ҳадафи ин кор омӯзиши таъсири пухтупази буғ ба пектин метилестераза (PME) ва фаъолияти эндогении α- ва β-амилаза дар бофтаҳои гуногун (кортекс ва пит) картошкаи хом ва гармӣ коркардшуда cv буд.Агрия.Се ҳарорати гуногуни пухтупаз интихоб карда шуд (55, 70 ва 85 °C).Барои ҳар як озмоиши пухтупаз профилҳои ҳарорати вақт сабт карда шуданд ва дараҷаи пухтан аз рӯи омили пухтупаз ифода карда шуд. Пухтупази буғӣ ба таври назаррас фаъол шудани PME дар 55 °C ва коҳиш додани фаъолияти он дар ҳарорати коркарди ниҳоӣ (85 °C) мусоидат кард. , бо баландтарин миқдори кортекс (0,3745 ± 0,0007 μmol кислотаи галактуронӣ (GA) г(-1) вазни тару тоза (FW) min(-1) ) дар муқоиса бо мағзи (0,2617 ± 0,0012 μmol GA g(-1) FW) дақ(-1) ).Дар бофтаҳои картошкаи баррасишаванда мавҷуд будани изоформаҳои ба гармӣ тобовар ва гармии устувори PME низ тахмин карда шуд.Муолиҷаи гармӣ тавассути буғ боиси коҳиши назарраси фаъолияти эндогении α- ва β-амилаза дар ҳарду бофта дар муқоиса бо картошкаи хом гардид, ҳарчанд бидуни ғайрифаъолкунии пурра.Ферментҳои таназзулкунандаи крахмал инчунин дар лўндаи хом ба таври гуногун тақсим карда шуданд. Пухтупази буғ ба фаъолияти ферментативии баҳодиҳии боқимонда дар бофтаҳои баррасишаванда cv таъсир расонд.Агрия.Барои тасдиқи натиҷаҳои бадастомада тадқиқоти иловагӣ лозим аст.