Маҳсулот

Буфери биологӣ як моддаи органикӣ мебошад, ки ба ионҳои гидроген таъсири безараркунанда дорад.Бо ин роҳ, буфери биологӣ ба нигоҳ доштани бадан дар рН дуруст кӯмак мекунад, то равандҳои биохимиявӣ ба таври оптималӣ идома диҳанд.

Аксари буферҳо аз кислотаи заиф ва пойгоҳи заиф иборатанд.Онҳо ҳатто пас аз илова кардани кислота ё асос ба нигоҳ доштани рН-и додашуда кӯмак мекунанд.Масалан, хун дорои системаи буферии кислотаи карбон (H2CO3)-бикарбонат (HCO3-) мебошад.Дар ин система кислотаи заиф то андозае пароканда шуда, ионҳои бикарбонат медиҳад.Ин ионҳо қодиранд, ки ионҳои иловагии H + шинокунандаро дар хун пайваст кунанд.Ин кислотаи заифро ислоҳ мекунад ва миқдори ионҳои H+ дар маҳлулро кам мекунад.

Буферҳои биологӣ инчунин метавонанд системаҳои буферӣ бошанд, ки ба нигоҳ доштани рН устувор дар атрофи рН физиологӣ мусоидат мекунанд.Ҳангоми гузаронидани таҷрибаҳо бо ҷузъҳои алоҳидаи ҳуҷайраҳо ё сафедаҳои алоҳида олимон бояд буфереро, ки онҳо истифода мебаранд, ба назар гиранд.Бе буфери хуб, фаъолияти ҷузъе, ки онҳо омӯхтан мехоҳанд, метавонад коҳиш ёбад.

Буферҳо моддаҳои кимиёвӣ мебошанд, ки ба моеъ кӯмак мекунанд, ки ҳангоми илова кардани дигар моддаҳои кимиёвӣ ба тағирёбии хосиятҳои туршии он муқовимат кунанд, ки одатан боиси тағирёбии ин хосиятҳо мешаванд.Буферҳо барои ҳуҷайраҳои зинда муҳиманд.Сабаб дар он аст, ки буферҳо рН-и дурусти моеъро нигоҳ медоранд. рН чист?Ин ченаки кислотаи моеъ аст.Масалан, шарбати лимӯ дорои сатҳи пасти рН аз 2 то 3 аст ва хеле кислота аст - ҳамин тавр афшура дар меъдаи шумо, ки ғизоро вайрон мекунад.Азбаски моеъҳои кислота метавонанд сафедаҳоро нобуд кунанд ва ҳуҷайраҳо пур аз сафедаҳо мебошанд, ҳуҷайраҳо бояд дар дохили ва берун аз онҳо буферҳо дошта бошанд, то мошинҳои сафедаи худро муҳофизат кунанд.РН дар дохили ҳуҷайра тақрибан 7 аст, ки ба монанди оби соф бетараф ҳисобида мешавад.