Ликопен Кас: 502-65-8
| Рақами каталог | XD91969 |
| Номи маҳсулот | Ликопен |
| CAS | 502-65-8 |
| Формулаи молекулавӣla | C40H56 |
| Вазни молекулавӣ | 536.87 |
| Тафсилоти нигоҳдорӣ | -70°С |
| Кодекси тарифии ҳамоҳангшуда | 32030019 |
Мушаххасоти маҳсулот
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед |
| Ассаy | 99% дақиқа |
| Нуқтаи обшавӣ | 172—173°С |
| Нуқтаи ҷӯшон | 644.94°C (баҳодиҳии тахминӣ) |
| зичии | 0.9380 (баҳодиҳӣ) |
| шохиси шикастан | 1.5630 (баҳодиҳӣ) |
| Субот | Ликопен ба тағйироти кимиёвӣ, ба монанди оксидшавӣ, пас аз таназзул ё изомеризатсия ҳангоми дучор шудан ба рӯшноӣ, гармӣ ва оксиген ҳассос аст.Ликопене, ки дар экстракт помидор мавҷуд аст, дар давоми 4℃ нигоҳдорӣ ва ҳарорати хонагӣ ҳангоми санҷиш дар тӯли аз 18 то 37 моҳ устувор аст. |
| Субот | Гармӣ ҳассос - нигоҳдорӣ дар -70 C. Сӯзишворӣ.Бо агентҳои оксидкунандаи қавӣ номувофиқ. |
Иқтибоси ликопен аз помидор барои истифода ҳамчун ранги ғизо пешбинӣ шудааст.Он сояҳои шабеҳи рангҳоро аз зард то сурх, мисли ликопенҳои табиӣ ва синтетикӣ таъмин мекунад.Иқтибоси ликопен аз помидор инчунин ҳамчун иловаи хӯрокворӣ/парҳезӣ дар маҳсулоте истифода мешавад, ки мавҷудияти ликопен арзиши мушаххасро таъмин мекунад (масалан, антиоксидант ё дигар манфиатҳои саломатӣ).Маҳсулот инчунин метавонад ҳамчун антиоксидант дар иловаҳои ғизо истифода шавад.
Иқтибосҳои ликопен аз помидор барои истифода дар категорияҳои зерини хӯрокворӣ пешбинӣ шудааст: нонпазӣ, ғалладонаҳои субҳона, маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла шириниҳои яхкардашудаи ширӣ, аналогҳои маҳсулоти ширӣ, спредҳо, оби шишашуда, нӯшокиҳои газдор, афшураҳои меваю сабзавот, нӯшокиҳои лӯбиёӣ, қаннодӣ, шӯрбоҳо , салатхои салат ва дигар хуроку нушокихо.
Ликопен истифода шудааст:
·дар хроматографияи моеъи баландсифат (HPLC) барои муайян кардани консентратсияи он дар ҷигар, гурда ва бофтаи шуш
· барои ба вуҷуд овардани ресепторҳои фаъолкунандаи плазминоген урокиназа (uPAR) дар хати ҳуҷайраҳои саратони простата
·дар системаи тасвири кимиёвии Раман барои ошкор ва визуализатсияи тақсимоти дохилии он
