Маҳсулот

Хусусиятҳои физикӣ ва химиявии треонин

Намуди зоҳирӣ: хокаи сафед

Барраси

L-треонин як кислотаи аминокислотаи муҳим аст ва треонин асосан дар соҳаи тиб, реактивҳои химиявӣ, маводи ғизоӣ, иловаҳои хӯрокворӣ ва ғайра истифода мешавад, махсусан, миқдори иловаҳои хӯрокворӣ хеле зиёд шудааст.Он аксар вақт ба ғизои хукбачаҳои ҷавон ва парранда илова карда мешавад ва аминокислотаи дуюми маҳдудкунанда дар хўроки хук ва аминокислотаи аминокислотаи сеюм дар хўроки парранда мебошад.Илова кардани L-треонин ба хўроки омехта хусусиятњои зерин дорад: ① Он метавонад мувозинати аминокислотаи хўроки чорворо танзим карда, ба афзоиши чорво мусоидат кунад;② Он метавонад сифати гӯштро беҳтар кунад;③ Он метавонад арзиши ѓизоии хўроки дорои њозмшавии аминокислотаи камро баланд бардорад;④ Он метавонад арзиши ашёи хоми хўроки чорворо кам кунад;аз ин рӯ, дар кишварҳои Иттиҳоди Аврупо (асосан Олмон, Белгия, Дания ва ғайра) ва кишварҳои Амрико дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода бурда мешавад.

Кашф кунед

Он аз ҷониби WCRose1935 аз гидролизати фибрин ҷудо ва муайян карда шуд.Дар соли 1936, Мегер сохтори фазоии онро омӯхт ва онро треонин номид, зеро сохтораш ба треоза монанд аст.Чор изомерҳои треонин мавҷуданд ва L-треонин онест, ки табиатан пайдо мешавад ва ба бадан таъсири физиологӣ дорад.

роҳи мубодилаи моддаҳо

Роҳи мубодилаи треонин дар бадан аз дигар аминокислотаҳо фарқ мекунад.Он ягонаест, ки ба дегидрогеназа ва трансаминатсия намегузарад, балки тавассути треониндегидратаза (TDH) ва дегидратацияи треонин (TDG) ва конденсатсияи алдегид.Кислотаҳои аминокислотаҳо, ки тавассути ферментҳо ба дигар моддаҳо табдил меёбанд.Се роҳи асосӣ вуҷуд дорад: метаболизм ба глицин ва ацетальдегид тавассути альдолаза;аз ҷониби TDG ба кислотаи аминопропионӣ, глицин ва ацетил COA мубодила мешавад;тавассути TDH ба кислотаи пропионӣ ва кислотаи α-аминобутирӣ мубодила мешавад

Истифодаи маҳсулоти Threonine

Мақсади асосӣ

Треонин як пурқувваткунандаи муҳими ғизоист, ки метавонад ғалладона, қаннодӣ ва маҳсулоти шириро мустаҳкам кунад.Мисли триптофан, он метавонад хастагии инсонро рафъ кунад ва ба афзоиш ва рушд мусоидат кунад.Дар тиб, азбаски сохтори треонин дорои гурӯҳҳои гидроксилӣ мебошад, он ба пӯсти инсон таъсири обдоркунанда дорад, дар якҷоягӣ бо занҷирҳои олигосахаридҳо, дар ҳифзи мембранаҳои ҳуҷайра нақши муҳим дорад ва метавонад ба синтези фосфолипидҳо ва оксидшавии кислотаи равғанӣ дар бадан мусоидат кунад.Дору дорои таъсири шифобахши мусоидат ба рушди инсон ва муқовимат ба фарбеҳии ҷигар мебошад ва ҷузъи инфузияи пайвастаи аминокислотаҳо мебошад.Дар баробари ин, треонин инчунин ашёи хоми истеҳсоли як синфи антибиотикҳои хеле самаранок ва гипоаллергенӣ, моноамидоцин мебошад.

Сарчашмаҳои асосии ғизо: хӯрокҳои ферментӣ (маҳсулоти ғалладона), тухм, хризантема, шир, арахис, биринҷ, сабзӣ, сабзавоти барг, папайя, юнучқа ва ғайра.

Треонинро дар тиб, реактивхои химиявй, мустахкамкунандаи хурок, иловахои хуроки чорво ва гайра истифода мебаранд, Махсусан, микдори иловахои хуроки чорво хеле афзуд.Он аксар вақт ба ғизои хукбачаҳои ҷавон ва парранда илова карда мешавад ва аминокислотаи дуюми маҳдудкунанда дар хўроки хук ва аминокислотаи аминокислотаи сеюм дар хўроки парранда мебошад.[4]

Бо баланд шудани сатхи зиндагонии мардум ва рушди аквакультура, треонин хамчун аминокислотаи хуроки чорво барои илова кардани хуроки хукбача, хуроки хуки зотпарварй, хуроки бройлер, хуроки майгу ва мобайн васеъ истифода мешавад.Хусусиятҳои зерин дорад:

——Тавозуни аминокислотаҳоро дар ғизо танзим кунед, то ба афзоиш мусоидат кунад;

- сифати гӯштро беҳтар карда метавонад;

- метавонад арзиши ѓизоии ингредиентњои хўроки чорворо бо кам њазмшавии аминокислотаҳо баланд бардошт;

——Хуроки камсафеда истехсол карда метавонад, ки ин ба сарфаи ресурсхои сафеда ёрй мерасонад;

——Ин метавонад арзиши ашьёи хоми хурокиро кам кунад;

——Он метавонад дар таркиби поруи чорво ва мург ва пешоби нитроген ва консентратсияи аммиак ва консентратсияи аммиак дар чорво ва мургхона кам карда шавад.

Дар ҳоли ҳозир олимони олмонӣ дар хуни инсон як треонин кашф кардаанд ва таҷрибаҳо муайян кардаанд, ки он метавонад бо дахолат ба протеини рӯи ВИЧ, аз пайвастшавӣ ва ҳамлаи ҳуҷайраҳои соматикии ВИЧ ҷилавгирӣ карда, онро аз фаъолият бозмедорад.Кашфи ин аминокислотаи аминокислотаҳо барои таҳияи доруҳои зидди СПИД роҳ фароҳам меорад.

Зарурати дархост барои ғизо

Дар айни замой нисбат ба захирахои хуроки чорво, махсусан нарасидани хуроки сафеда, монанди орди лубиё ва орди мохй тараккиёти чорводориро ба таври чиддй махдуд мекунад.Треонин одатан аминокислотаи дуюм ё сеюми маҳдудкунанда дар хўроки хук ва сеюм ё чоруми аминокислотаи маҳдудкунанда дар хўроки парранда мебошад.Бо истифодаи васеи маҳсулоти синтетикии лизин ва метионин дар хўроки омехта, он тадриҷан ба омили асосии маҳдудкунанда, ки ба фаъолияти чорво ва парранда таъсир мерасонад, табдил ёфт, махсусан пас аз илова кардани лизин дар парҳези кампротеин, треонин аввалин кислотаи аминокислотаи маҳдудкунанда гардид. барои парвариши хук.

Агар треонин дар хуроки чорво истифода нашавад, танзими треонин дар хуроки чорво танхо ба ашьёи хоми сафеда такья карда метавонад, ашьёи хоми сафеда бошад, на танхо треонин, балки дигар аминокислотахои зарурй ва гайримукаррариро дар бар мегирад.Натиҷаи истифодаи треонин барои танзими тавозуни аминокислотаҳо он аст, ки тавозуни аминокислотаҳои хӯрокро то ҳадди имкон беҳтар кардан мумкин нест, партови миқдори зиёди аминокислотаҳои муҳимро минбаъд кам кардан мумкин нест ва арзиши формулаи ғизо минбаъд кам кардан мумкин нест.Ҳадде, ки барои беҳтар кардани тавозуни кислотаи аминокислотаҳо бояд убур карда шавад, як мушкили монеаест, ки ҳама формуласозон наметавонанд аз он канорагирӣ кунанд.

Истифодаи треонин метавонад партовҳои аминокислотаҳои муҳим ва ғайримуқаррариро кам кунад ё сатҳи сафедаи хоми ғизоро коҳиш диҳад.Сабаби он бо истифодаи гидрохлориди лизин аст.Сатҳи сафедаи хоми ғизоро бо истифода аз аминокислотаҳои кристаллӣ ба даст овардан мумкин аст.кам кардани окилона, нишондихандахои истехсолии хайвонот зарар намебинад, балки бехтар карда шавад.