Маҳсулот

Таъсири фармакологии теанин

1. Таъсир ба системаи марказии асаб

Ҳангоми чен кардани таъсири теанин ба мубодилаи моноаминҳо дар қисмҳои гуногуни майна, Ҳен Юэ ва дигарон.Муайян кард, ки теанин метавонад ба таври назаррас ба хориҷшавии допамин дар мағзи марказӣ мусоидат кунад ва фаъолияти физиологии допаминро дар майна беҳтар кунад.Допамин як нейротрансмиттери марказӣ мебошад, ки ҳуҷайраҳои асаби майнаро фаъол мекунад ва фаъолияти физиологии он ба ҳолати эмотсионалии инсон зич алоқаманд аст.Гарчанде ки механизми амали теанин дар системаи марказии асаби майна чандон равшан нест.Аммо таъсири теанин ба рӯҳ ва эҳсос бешубҳа қисман аз таъсири физиологии допамини марказии нейротрансмиттер вобаста аст.Албатта, таъсири зидди хастагии нӯшидани чой низ то андозае аз ин таъсир ба вуҷуд омадааст.

Дар дигар таҷрибаҳои худ Йокогоши ва дигарон.тасдиқ кард, ки қабули теанин ба фаъолияти серотонини марказии нейротрансмиттер дар мағзи сар вобаста ба омӯзиш ва хотира мустақиман таъсир мерасонад.

2. Таъсири зидди гипертония

Одатан чунин мешуморанд, ки ба танзими фишори хуни инсон секретсияи нейротрансмиттерҳои марказӣ ва периферии катехоламин ва серотонин таъсир мерасонад.Таҳқиқот нишон доданд, ки теанин метавонад гипертонияи стихиявиро дар каламушҳо самаранок коҳиш диҳад.Кимура ва дигарон.боварӣ дошт, ки таъсири зидди гипертонияи теанин метавонад аз танзими секрецияи нейротрансмиттери марказии серотонин дар майна ба амал ояд.

Таъсири гипотензивӣ, ки теанин нишон медиҳад, инчунин метавонад ҳамчун таъсири устуворкунанда то андозае дида шавад.Ва ин таъсири устуворкунанда бешубҳа ба барқароршавии хастагии ҷисмонӣ ва рӯҳӣ мусоидат мекунад.

3. Ба хотира таъсир мерасонад

Чу ва дигарон.гузориш доданд, ки онҳо дар Операнттест (таҷрибаи омӯзиши ҳайвонот, ки дар он ғизо дар якҷоягӣ бо гузариши рӯшноӣ таъмин карда мешавад) дарёфт карданд ва муайян карданд, ки каламушҳо ҳар рӯз ба таври шифоҳӣ 180 мг теанин дода мешаванд, дар муқоиса бо гурӯҳи назоратӣ қобилияти омӯзиши беҳтаре доранд.такмили муайян.Илова бар ин, дар омӯзиши санҷиши Avoidance (таҷрибаи хотираи ҳайвонот, ки дар он ҳайвонҳо ҳангоми ворид шудан ба ҳуҷраи торикӣ бо ғизо аз ҳуҷраи равшан дар ҳуҷраи торик зарбаи барқ ​​​​мегиранд), инчунин тасдиқ карда шудааст, ки теанин қобилияти хотираро афзоиш медиҳад. аз каламушҳо.Бисёр тадқиқотҳо исбот карданд, ки таъсири теанин дар беҳтар кардани омӯзиш ва хотира натиҷаи фаъолсозии нейротрансмиттерҳои марказӣ мебошад.

4. Ақл ва ҷисми худро ором кунед

Хануз соли 1975 Кимура ва дигарон.гузориш дод, ки теанин метавонад гиперэкситатсияи марказиро, ки аз кофеин ба вуҷуд омадааст, сабук кунад.Гарчанде ки таркиби кофеин дар барги чой нисбат ба қаҳва ва какао камтар аст, аммо мавҷудияти анин ба одамон имкон медиҳад, ки ҳангоми нӯшидани чой аз эҳсоси тароват бархурдор шаванд, ки қаҳва ва какао надоранд.

Тавре ба ҳамагон маълум аст, дар сатҳи майнаи мо чаҳор намуди мавҷҳои мағзи сар, α, β, σ ва θ, ки ба ҳолати ҷисмонӣ ва рӯҳии инсон наздиканд, чен кардан мумкин аст.Вакте Чу ва дигарон.таъсири теанинро ба мавҷҳои майнаи 15 зани ҷавони аз 18 то 22 сола мушоҳида намуда, онҳо дарёфтанд, ки мавҷи α-мавҷ пас аз истеъмоли даҳони теанин дар тӯли 40 дақиқа тамоюли афзоиши назаррас дорад.Аммо дар ҳамон шароити таҷрибавӣ, онҳо таъсири теанинро ба мавҷи тета-мавҷи бартарии хоб наёфтанд.Аз ин натиҷаҳо, онҳо боварӣ доранд, ки таъсири тароватбахши ҷисмонӣ ва рӯҳӣ, ки аз истеъмоли теанин ба вуҷуд омадааст, на ба одамон майл ба хоб, балки беҳтар кардани тамаркуз аст.

5. Ғизои солим

Аксари маҳсулоти ғизоии солим дар бозор барои пешгирӣ ё беҳбуди бемориҳои калонсолон мебошанд.Ғизои солим ба мисли теанин, ки гипноз нест, балки хастагиро рафъ мекунад, фишори хунро паст мекунад ва қобилияти омӯзиш ва хотираро беҳтар мекунад, камёб ва чашмгир аст.Аз ин сабаб, теанин дар Конфронси байналмилалии ашёи хоми ғизо, ки соли 1998 дар Олмон баргузор шуда буд, ҷоизаи шӯъбаи тадқиқотиро ба даст овард.

Теанин аминокислотаест, ки дар таркиби чой аз ҳама зиёдтар иборат аст, ки зиёда аз 50% тамоми аминокислотаҳои озод ва 1-2% вазни хушки баргҳои чойро ташкил медиҳад.Теанин бадани сӯзаншакли сафед буда, дар об ба осонӣ ҳал мешавад.Он дорои таъми ширин ва тароватбахш буда, ҷузъи таъми чой мебошад.Ҷопониҳо аксар вақт сояро барои зиёд кардани миқдори анин дар баргҳои чой истифода мебаранд, то тару тозаи баргҳои чойро беҳтар кунанд.

(1) Азхудкунӣ ва мубодилаи моддаҳо.

Пас аз ворид кардани даҳони теанин ба бадани инсон, он тавассути луобпардаи луобпардаи сарҳадии рӯда ҷаббида мешавад ва ба хун ворид мешавад ва тавассути гардиши хун ба бофтаҳо ва узвҳо пароканда мешавад ва як қисми он бо пешоб хориҷ карда мешавад. гурда.Консентратсияи теанини ба хун ва ҷигар ҷаббидашуда пас аз 1 соат коҳиш ёфт ва теанин дар майна пас аз 5 соат ба ҳадди баландтарин расид.Пас аз 24 соат теанин дар бадани инсон нест шуда, дар шакли пешоб хориҷ карда мешавад.

(2) Танзими тағйироти нейротрансмиттерҳо дар майна.

Теанин ба мубодила ва баровардани нейротрансмиттерҳо ба монанди допамин дар майна таъсир мерасонад ва бемориҳои мағзие, ки аз ҷониби ин нейротрансмиттерҳо назорат мешаванд, низ метавонанд танзим ё пешгирӣ карда шаванд.

(3) Қобилияти омӯзишӣ ва хотираро беҳтар кунед.

Дар таҷрибаҳои ҳайвонот, инчунин муайян карда шуд, ки қобилияти омӯзиш ва хотираи мушҳое, ки теанин мегиранд, нисбат ба гурӯҳи назоратӣ беҳтар аст.Дар таҷрибаҳои ҳайвонот маълум шуд, ки қобилияти омӯзиш пас аз гирифтани теанин дар тӯли 3-4 моҳ санҷида шудааст.Натиҷаҳои санҷиш нишон доданд, ки консентратсияи допамин дар мушҳое, ки теанин мегиранд, баланд аст.Бисёр намудҳои санҷишҳои қобилияти омӯзиш мавҷуданд.Яке аз он аст, ки мушҳоро ба қуттӣ гузоред.Дар қуттӣ чароғ мавҷуд аст.Вақте ки чароғ фурӯзон аст, тугмаро пахш кунед ва ғизо берун мешавад.Мушҳое, ки теанин мегиранд, метавонанд чизҳои заруриро дар як муддати кӯтоҳ аз худ кунанд ва қобилияти омӯзиш нисбат ба мушҳое, ки теанин намехӯранд, баландтар аст.Дуюм ин аст, ки аз одати муш дар торикӣ пинҳон шудан истифода барад.Вакте ки муш ба торикй медарояд, аз зарбаи электр ба ларза меояд.Мушҳое, ки теанин мегиранд, одатан дар ҷои равшан мемонанд, то аз зарбаи барқ ​​канорагирӣ кунанд, ки ин барои ҷои торик хатарноктар аст.хотираи қавӣ.Дидан мумкин аст, ки теанин барои беҳтар кардани хотира ва қобилияти омӯхтани мушҳо таъсир мерасонад.

(4) таъсири седативӣ.

Кофеин як ҳавасмандкунандаи маъруф аст, аммо одамон ҳангоми нӯшидани чой худро ором, ором ва рӯҳияи хуб ҳис мекунанд.Тасдиқ шудааст, ки ин асосан таъсири теанин аст.Истеъмоли ҳамзамон кофеин ва аминокислотаҳо ба ҳаяҷон таъсири назарраси ингибиторӣ дорад.

(5) Беҳтар кардани синдроми ҳайз.

Аксари занон синдроми ҳайз доранд.Синдроми ҳайз як аломати нороҳатии рӯҳӣ ва ҷисмонӣ дар занони 25-45-сола дар 3-10 рӯзи пеш аз ҳайз мебошад.Аз рўи рўњї, асосан, ба зудї асабонї, хашмгин, афсурдагї, беќарор будан, тамаркуз карда натавонистани тамаркуз ва ѓайра зуњур мешавад. Аз љињати љисмонї асосан дар шакли хастагии осон, душвории хоб, дарди сар, дарди ќафаси сина, дарди шикам, дарди пушт, хунукии дастњо ва пойҳо ва ғайра. Таъсири таскинбахши теанин таъсири беҳтаркунандаи он дар синдроми ҳайзро, ки дар озмоишҳои клиникӣ дар занон нишон дода шудааст, ба хотир меорад.

(6) Муҳофизати ҳуҷайраҳои асаб.

Теанин метавонад марги ҳуҷайраҳои асабро, ки дар натиҷаи ишемияи муваққатии мағзи сар ба вуҷуд омадааст, боздорад ва ба ҳуҷайраҳои асаб таъсири муҳофизатӣ дорад.Марги ҳуҷайраҳои асаб бо глутамати нейротрансмиттери ҳаяҷоновар зич алоқаманд аст.Марги ҳуҷайраҳо дар ҳузури аз ҳад зиёди глутамат ба амал меояд, ки аксар вақт сабаби бемориҳо ба монанди Альцгеймер мебошад.Теанин аз ҷиҳати сохтор ба кислотаи глутамикӣ монанд аст ва барои маконҳои пайвастшавӣ рақобат мекунад ва ба ин васила марги ҳуҷайраҳои асабро бозмедорад.Теанин метавонад барои табобат ва пешгирии ихтилоли мағзи сар аз глутамат, ба монанди эмболияи мағзи сар, хунравии мағзи сар ва дигар апоплексияи мағзи сар, инчунин бемориҳо ба монанди норасоии хун ва деменсияи пирӣ, ки ҳангоми ҷарроҳии мағзи сар ё осеби мағзи сар ба вуҷуд меоянд, истифода шавад.

(7) Таъсири паст кардани фишори хун.

Дар таҷрибаҳои ҳайвонот, сӯзандоруи теанин ба каламушҳои стихиявии гипертония, фишори хуни диастоликӣ, фишори хуни систоликӣ ва фишори миёнаи хун паст шуда, дараҷаи пастшавӣ ба воя вобаста буд, аммо дар суръати дил тағироти ҷиддӣ ба амал наомадааст;теанин дар каламушҳои муқаррарии фишори хун самаранок буд.Таъсири пасткунандаи фишори хун вуҷуд надошт, ки нишон медиҳад, ки теанин танҳо ба каламушҳои гипертония таъсири пасткунандаи фишори хун дорад.Теанин метавонад фишори хунро тавассути танзими консентратсияи нейротрансмиттерҳо дар майна паст кунад.

(8) Баланд бардоштани самаранокии доруҳои зидди саратон.

Сатҳи беморшавӣ ва фавти саратон баланд боқӣ мемонад ва доруҳое, ки барои табобати саратон таҳия шудаанд, аксар вақт таъсири манфӣ доранд.Дар табобати саратон дар баробари истифодаи доруҳои зидди саратон бояд дар як вақт доруҳои мухталифе, ки таъсири манфии онҳоро рафъ мекунанд, истифода шаванд.Худи теанин фаъолияти зидди варам надорад, аммо он метавонад фаъолияти доруҳои гуногуни зидди варамро беҳтар кунад.Вақте ки теанин ва доруҳои зидди варам якҷоя истифода мешаванд, теанин метавонад аз берун рафтани доруҳои зидди варамӣ аз ҳуҷайраҳои варам пешгирӣ кунад ва таъсири зидди саратони доруҳои зидди саратонро афзоиш диҳад.Теанин инчунин метавонад таъсири манфии доруҳои зидди неопластикиро коҳиш диҳад, ба монанди танзими сатҳи пероксидшавии липидҳо, коҳиш додани таъсири тараф, ба монанди коҳиши ҳуҷайраҳои сафед ва ҳуҷайраҳои мағзи устухон, ки аз доруҳои зидди неопластикӣ ба вуҷуд омадаанд.Теанин инчунин таъсири ҷилавгирӣ аз воридшавии ҳуҷайраҳои саратонро дорад, ки роҳи зарурии паҳншавии ҳуҷайраҳои саратон мебошад.Пешгирии инфилтратсияи он паҳншавии саратонро бозмедорад.

(9) Таъсири талафоти вазн

Тавре ба ҳама маълум аст, нӯшидани чой таъсири аз даст додани вазн дорад.Муддати дароз нушидани чой одамро лоғар мекунад ва чарбуи одамонро дафъ мекунад.Таъсири аз даст додани вазн аз чой натиҷаи амали муштараки ҷузъҳои мухталифи чой, аз ҷумла теанин аст, ки воқеан дар коҳиши холестирин дар бадан самаранок аст.Илова бар ин, теанин низ пайдо шудааст, ки муҳофизати ҷигар ва таъсири антиоксидант дорад.Бехатарии теанин низ исбот шудааст.

(10) Таъсири зидди хастагӣ

Таҳқиқот нишон доданд, ки теанин таъсири зидди хастагӣ дорад.Дар давоми 30 руз ба мушхо ба дахон додани вояи гуногуни теанин имкон медихад, ки мухлати шиноварии вазнбардори мушхо хеле дароз карда, истеъмоли гликогени чигар кам карда шуда, дарачаи нитрогени мочевина дар зардоби машк кам карда шавад;ба зиёд шудани лактат хуни мушхо баъди машк таъсири калон мерасонад.Он метавонад ба рафъи лактат хун пас аз машқ мусоидат кунад.Аз ин рӯ, теанин таъсири зидди хастагӣ дорад.Механизм метавонад бо он алоқаманд бошад, ки теанин метавонад секрецияи серотонинро боздорад ва ба секрецияи катехоламин мусоидат кунад (5-гидрокситриптамин ба системаи марказии асаб таъсири ингибиторӣ дорад, дар ҳоле ки катехоламин таъсири ҳаяҷоновар дорад).

(11) Беҳтар кардани иммунитети инсон

Таҷрибае, ки ба наздикӣ Донишгоҳи Ҳарварди Иёлоти Муттаҳида анҷом дод, нишон дод, ки чойи сабз, чойи олонг ва маҳсулоти чой дорои консентратсияи баланди гурӯҳи аминокислотаҳо мебошанд, ки метавонанд қобилияти кори ҳуҷайраҳои иммунии инсонро беҳтар ва қобилияти бадани инсонро барои муқовимат ба бемориҳои сироятӣ тақвият бахшанд.

Истифодаи теанин дар соҳаи хӯрокворӣ

Ҳанӯз дар соли 1985 Маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА теанинро эътироф кард ва тасдиқ кард, ки теанини синтетикӣ ба таври умум ҳамчун моддаи бехатар (GRAS) эътироф шудааст ва дар вақти истифода ҳеҷ гуна маҳдудият дар ҳаҷми истифода вуҷуд надорад.

(1) Иловаҳои функсионалии хӯрокворӣ: Теанин дорои вазифаҳои баланд бардоштани шиддати мавҷҳои алфа дар майна, эҳсоси ором кардани одамон ва беҳтар кардани хотира мебошад ва аз озмоишҳои инсонӣ гузаштааст.Аз ин рӯ, он метавонад ба ғизо ҳамчун як ҷузъи функсионалӣ барои таҳияи ғизои функсионалӣ илова карда шавад, ки шиддати асабро сабук мекунад ва зеҳнро беҳтар мекунад.Таҳқиқотҳо инчунин тасдиқ карданд, ки теанинро метавон ба конфет, нӯшокиҳои гуногун ва ғайра илова кард, то таъсири хуби оромкунанда ба даст ояд.Айни замон Япония дар ин самт корҳои илмӣ-тадқиқотӣ ва конструкториро фаъолона анҷом дода истодааст.

(2) Беҳтаркунандаи сифати нӯшокиҳои чой

Теанин ҷузъи асосии таъми тару тоза ва тароватбахши чой мебошад, ки метавонад талхии кофеин ва талхии полифенолҳои чойро буфер кунад.Холо дар мамлакати ман аз сабаби махдуд будани ашьёи хом ва технологиям коркард таъми тару тоза ва тароватбахши нушокихои чой паст аст.Аз ин рӯ, дар нӯшокиҳои чой Илова кардани миқдори муайяни анин дар ҷараёни афзоиш метавонад сифат ва маззаи нӯшокиҳои чойро хеле беҳтар кунад.Нӯшокии "чой хом", ки аз ҷониби ширкати Ҷопон Кирин нав таҳия шудааст, бо теанин илова карда мешавад ва муваффақияти бузурги он дар бозори нӯшокиҳои Ҷопон намунаи маъмулист.

(3) Таъсири беҳтар кардани мазза

Теанинро на танҳо ҳамчун тағирдиҳандаи маззаи чойи сабз истифода бурдан мумкин аст, балки инчунин метавонад талхӣ ва хашмгиниро дар дигар хӯрокҳо боздорад, то маззаи ғизоро беҳтар кунад.Нӯшокиҳои какао ва чойи ҷав таъми хоси талх ё тунд доранд ва ширинкунандаи иловашуда таъми ногувор дорад.Агар барои иваз кардани ширинкунанда 0,01% теанин истифода шавад, натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки маззаи нӯшокие, ки бо теанин илова карда шудааст, метавонад хеле беҳтар шавад.барои такмил.

(3) Барномаҳо дар дигар соҳаҳо

Теанинро метавон ҳамчун тозакунандаи об барои тоза кардани оби нӯшокӣ истифода бурд;Истифодаи теанин ҳамчун ҷузъи фаъол дар дезодорант дар патентҳои Ҷопон гузориш шудааст.Патенти дигар гузориш медиҳад, ки моддае, ки ҷузъи теанин дорад, метавонад вобастагии эмотсионалӣро боздорад.Теанин ҳамчун маводи моеъкунанда дар косметика ва ҳамчун ғизои намноккунандаи пӯст истифода мешавад.