Амилаза, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| Рақами каталог | XD90414 |
| Номи маҳсулот | Амилаза, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Формула молекулавӣ | - |
| Вазни молекулавӣ | - |
| Тафсилоти нигоҳдорӣ | 2 то 8 °C |
Мушаххасоти маҳсулот
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед |
| Таҳлил | 99% |
Хусусиятҳо: хокаи зард-қаҳваранг ё сафед-сафед.Аз Aspergillus oryzae гирифта шудааст.Дар шароити ҳарорати баланд, ин фермент метавонад пайвастагиҳои тозашудаи α-1,4 глюкозидии молекулаҳои крахмалро зуд гидролиз кунад ва молекулаҳои крахмалро аз дарун бо декстринҳои гуногуни пайвандҳои кӯтоҳ ва миқдори ками олигосахаридҳо бурида, ба тавре ки часпакӣ миқдори slurry крахмал зуд кам шуд.Вақти тӯлонии моеъ инчунин миқдори ками глюкоза ва мальтозаро ба вуҷуд меорад Истифода: омӯзиши биохимиявӣ.Дар саноат, он дар глюкоза, карамел, декстрин, фруктоза, олигосахарид, спирт, пиво, глутамати натрий, пивопазии хӯрокворӣ, кислотаи органикӣ, нассоҷӣ, полиграфӣ ва рангкунӣ, коғазсозӣ ва дигар соҳаҳои ферментатсия васеъ истифода мешавад.
